春天到了，天气转暖，也是身体容易感到疲惫和虚弱的时候。吃些营养丰富又美味的鱼是个不错的选择。鲤鱼可是个好东西，蛋白质高脂肪低，适合补充营养，不用担心发胖。更重要的是，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，像EPA和DHA这些对智力和视觉发育有帮助的营养成分，还能降低胆固醇和预防心脑血管疾病。研究表明，每天吃60克鱼的人群总死亡风险降低了12%，这是个非常好的消息。 那么每周吃多少鱼才合适呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每周最好吃两次鱼（每次180到200克）或者一次吃300到500克的鱼。这个量刚刚好，既能保证营养又不会过量。 鲤鱼还有一个好处是健脾益气、利湿。南方这个季节雨水多湿气重，人很容易出现湿气重、脾胃虚弱的情况。鲤鱼属于甘温之品，特别适合这个时候食用。赤小豆鲤鱼汤就是一个不错的选择。 赤小豆鲤鱼汤制作起来也不难。首先把赤小豆用温水浸泡两个小时泡发备用；然后给鲤鱼去腥味，把鱼筋抽出来；接着把切片的鲤鱼用盐和干淀粉上浆备用；接下来把鱼头块和鱼骨块放进锅里煎至两面金黄后放入生姜片和适量开水煮20分钟；最后捞出渣滓只保留鱼汤放入赤小豆再煮20分钟就可以了。 营养小贴士：如果是痰湿体质的人（舌苔厚腻、身体困重），可以在制作赤小豆鲤鱼汤时加入陈皮；如果是气血两虚体质的人（气短乏力、食欲不振），可以加入黄芪或者党参；如果需要温中散寒、防止腹痛，可以加入肉桂或干姜。 总之，在这个春天里给自己来点营养丰富又健康美味的料理吧！