在浙东宁海县的青山绿水间，一项传承百年的手工技艺正焕发新生；茶院镇铜岭脚村的番薯面制作技艺，近日成功列入县级非物质文化遗产代表性项目名录。此荣誉背后，是传统农业向现代化转型的生动实践。 长期以来，番薯面生产面临"靠天吃饭"的困境。由于需要自然晾晒，阴雨天气直接影响产量和质量。当地农户反映——过去番薯面制作虽工艺精湛——但受限于生产条件，始终难以形成产业规模。"出货率低、效益不稳定"成为制约发展的主要瓶颈。 转机出现在工艺革新与产业链整合。宁友农业发展有限公司引入现代化烘干设备，解决了气候依赖问题。同时，通过"公司+农户"模式，将分散的家庭作坊纳入统一标准体系。目前，该村已形成从番薯种植、手工精制到多元销售的完整产业链，年产量较传统方式提升近三倍。 这一转变带来多重效益。经济层面，村民人均年收入增长明显；文化层面，传统技艺得到更好保护与传承；社会层面，吸引年轻人返乡就业。据镇农业办统计，2023年全村番薯面产业综合产值突破千万元，带动就业百余人。 专家指出，铜岭脚村的实践为乡村振兴提供了可借鉴经验。中国农业科学院农产品加工研究所研究员表示："传统农产品的现代化转型，需要把握工艺精髓与市场需求的双重逻辑。番薯面产业的成功，正是找准了这个平衡点。" 展望未来，当地计划继续拓展深加工产品，开发即食型、功能性番薯面系列，并依托非遗品牌优势开拓高端市场。镇政府涉及的负责人透露，将建设番薯面文化体验馆，推动农旅融合发展。
非遗保护的关键在于让传统技艺在现代生活中焕发新生。铜岭脚村的实践证明，只要在传承中创新，在创新中发展，就能将"土特产"变成"富民产业"。番薯面从晒场走向市场的历程，不仅延续着舌尖上的乡愁，更铺就了乡村振兴的致富之路。