用牛肉汤面、红烧萝卜还有粉条这三样给这碗面做个搭配，就能吃出那种熟悉的“家的味道”。 01 牛肉汤面：昨晚就把牛肉放进锅里慢慢炖了一个晚上，这会儿肉已经炖得软烂了。早上把肉和汤倒进砂锅里，把大块的牛肉切成小块，倒进滚开的水里再煮一会儿。这时候加点白萝卜进去，汤的颜色一下子就变成了奶白色。另外煮一锅开水下面条，两分钟后捞出来直接倒进汤里，让面条也吸饱汤汁的味道。出锅之前撒上一把葱花，让热气裹着葱香升腾起来，一顿丰盛的早餐仪式感就完成了。 02 红烧白萝卜：做这道菜其实挺简单的。食材只有白萝卜、生抽、老抽、蚝油和糖这些就够了，最后再加一点盐和葱花提味。把白萝卜切成厚片先煎一下，煎到两面微黄就可以了。这样一来能锁住水分还能把萝卜的甜味逼出来。接着沿着锅边倒一勺生抽、半勺老抽还有半勺蚝油进去，再撒一点糖提鲜。最后倒进开水没过萝卜就行，用中火慢慢炖个十五到二十分钟。等到汤汁收浓的时候转大火翻勺几下让酱色裹均匀就可以了。这时候夹一筷子尝尝脆嫩中带点微甜的味道，比吃肉还要好吃呢。 03 菠菜拌粉条：这是一道快手凉菜只需要五分钟就能搞定。把水烧开后把粉条放进去煮两分钟捞出来过凉水备用；菠菜焯十秒去掉草酸后也放进去和粉条混在一起大碗里。 然后把蒜末、生抽、香醋、辣椒油还有芝麻油各一勺倒进碗里搅拌均匀就行。这道菜酸辣开胃特别好吃，粉条又滑又嫩刚好可以给汤面解腻。 04 早餐上桌：现在早餐已经准备好了砂锅咕嘟作响作响着热气腾腾的牛肉汤面红亮油润的红烧萝卜翠绿挂汁的菠菜拌粉条。虽然没有什么山珍海味却把“家”的味道全都融进了这一口一口的饭里。