鱼吃了辣椒会不会让鱼肉变辣?

你听说了吗?3月17日湖南长沙有个养殖户用辣椒喂鱼,这事闹得挺大,上了热搜呢!河南大学生命科学学院的王强教授也说这事,不建议经常这样做。那鱼不是最爱吃辣吗?湖南的鱼都这么厉害?难道吃了辣椒的鱼肉也会有辣味?太好奇了! 听说这个养殖户叫匡先生。他刚开始没想过要用辣椒喂鱼,就是突发奇想,随便试试。鱼苗放下去后草还没长出来,鱼儿断食了。匡先生也急得没办法,只能四处找食物给鱼吃。他听人说辣椒能喂鱼就试了一下。结果效果还挺好,鱼儿们吃辣椒吃得挺欢。 但是专家说呢,辣椒只能当临时应急的东西喂给鱼吃,千万不能当作主要食物。辣椒的蛋白质含量特别低,长期吃会导致鱼儿营养不良、长得慢、体质差。只有家里有剩余的辣椒或者市场上卖不掉的时候才偶尔给鱼喂一点。 还有个问题就是网友们也很关心:鱼吃了辣椒会不会让鱼肉变辣?专家说这倒是不会。因为辣椒里面有辣椒红素,能让鱼鳞和鱼尾变得更红更黄亮。但是辣味物质辣椒素大部分被排出体外了,不会残留到鱼肉里面去。 这个新闻真是有点意思!