种秋葵的人肯定会给家人带来健康。原来，种这种开出漂亮黄花的菜就相当于把一整个夏天的清爽直接吃进肚子里。别看秋葵长得像青椒，吃起来却像山药，口感特别滑溜。这菜营养丰富，果胶能帮着减肥，黏蛋白能护胃，还有β-胡萝卜素、钙和叶酸，给“菜篮子”补足了微量元素的缺口。 种的时候，最好在5到6月动手，宽30到70厘米、高100到150厘米的植株能在6到9月集中收。虽然很多人以为秋葵是葵科植物，其实它是锦葵科的。想要长得好，花盆至少得有30厘米深才行，这样根系才有地方舒展。如果盆底太浅，植株就容易弯腰驼背。 想省事又能确保成活率，直接买健壮的幼苗要比自己从种子催芽省时70%。在65厘米宽的花槽里种两棵就很合适了。栽下去大概25到30天就能开花，见花的时候给点高磷肥补充营养，这样结出的果荚就不会“饿肚子”了。 采收的时候千万别错过了那个黄金窗口。花开了以后3到4天是颜值和口感都在线的好时机。如果拖到了晚熟期再摘，果荚就会变硬、纤维增多，没法再体会那种滑溜溜的感觉了。 家里有阳台的朋友可以试试这个三步法：先把土壤弄松，再挖个合适的坑把幼苗放进去；浇透水后压实土壤；最后盖上一层地膜保温保湿。等到植株长到半米高左右时修剪一下主枝的上半部分，让侧枝接着往上长，这样收获期还能再往后拖一周。