咱把豆腐跟排骨往锅里一放，直接蒸上30分钟，就能做出一道又好吃又下饭的硬菜，连吃三天都吃不够。在这个节奏飞快的都市里，大家都想找点儿简单却能填饱肚子的家常菜。今天给大伙儿安利一个组合——豆腐炖排骨。这招儿一点儿不复杂，把豆腐切成小块儿，排骨也剁成小段儿备用就行。接下来往碗里加点盐、酱油、料酒之类的调味料，给豆腐和排骨都腌一腌。腌好了把它们都倒到蒸锅里，大火烧足30分钟这道菜就成了。这里面有个关键点得把握好火候和时间的拿捏。蒸得太久豆腐会碎烂没嚼头；蒸得太短味道也出不来。所以得根据自己的口味来定蒸制的长短。 端上桌之后，这道菜可以切片或者切块吃。不管是拌米饭还是配面条都非常合适。再加点儿自己喜欢的蔬菜或者调料进去味道就更好了。总之这道菜就是简简单单就能搞定的一道美味大菜。它不用煎不用炒只用蒸煮就能上桌，既管饱营养又高，特别适合咱们平时忙里偷闲的人来做着吃。