3月9日的长沙，记者唐小晴从中新社传来消息，虽然天气还不算暖和，但人们已迫不及待地开启了“春日经济”。从枸杞芽到马兰头，这些原本藏在山间的时令菜，如今整齐码放在超市货架上。蔬菜采购负责人彭嘉诚透露，今年光是长沙的市场就摆出了30多种新菜，销量直接比去年涨了50%。没想到价格亲民的板蓝根青菜最受宠，大家拿它包饺子、做馅料。 3月8日那天，长沙世界之窗也没闲着。为了讨个好彩头，景区把一个直径一米二的巨型春饼搬到了现场。记者杨华峰拍下来的画面显示，工作人员正忙着把这块饼免费分给游客吃。这种把嫩度把控到“厘米级”的吃法，其实正是“咬春”的传统。景区宣传的邓婷说，他们准备把这种舌尖上的浪漫延续下去。 餐饮老板刘箐也嗅到了商机。她在雨花区开的那家店因为推出了低糖低盐的春菜点心生意火爆。不少年轻人专门从上海、杭州跑来打卡那些创意料理。刘箐觉得现在的消费者口味变了，“更奇、更特、更鲜、更嫩”的小众菜才更得人心。除了去现场吃饭，大家也把“春日经济”搬到了网上。常网购食材的刘箐发现，电商们都把“寻鲜”专区开了起来；有的零售企业还搞起了科技感十足的“赛博菜场”。 不光是餐桌变热乎了，旅游界也有了新动作。旅行社销售经理郭丽举例说，安徽黄山的竹林里正忙着采春笋和做笋宴；浙江余杭的茶家乐活动正在把骑行和农事体验串起来；四川金堂那边把油菜花海和火锅、露营结合在一起。这种沉浸式的玩法特别受年轻人欢迎。 “吃春”不再局限于在家里或者餐馆里。郭丽还提到了一个有趣的现象：社交平台上的“和宠物一起过春天”的帖子互动量很高，不少人为了给宠物拍写真特地跑出来玩。“春日经济”正让年轻人成为主力军，并带动了更多元的消费场景。3月8日那天的巨型春饼和青团已经分发完毕了。