一场"一碗面"的竞技，反映出地方餐饮文化如何在更大舞台实现突破。近年来，文旅消费快速回暖，人们对"可体验、可参与、可带走"的本地文化兴趣明显增长。如何将散落在街巷中的地方味道转化为持久的城市品牌和消费场景，成为许多地区共同探索的课题。
一碗面条，包含着地方的历史、文化与工匠精神。江苏十三市面食文化竞技的举办，既是对传统美食技艺的展示，更是对地方文化自信的表达。在新时代背景下，如何让非遗文化活起来、传下去，如何通过美食该最具亲和力的文化形式讲好地方故事、传播文化价值，这次活动提供了有益的示范。期待通过这样的文化推广活动，让更多人了解江苏、品味江苏，让传统美食文化在继承中创新、在创新中发展，成为推动文化自信、促进区域发展的重要力量。