新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）已经正式开始施行，食品行业的各位老板们，不管是开肉丸店、做早餐包子，还是卖蜜饯糖果，都要注意了。食品安全可是头等大事，合规使用添加剂就是守住安全门的关键一招。先说说二氧化钛，它是常用的着色剂，能让食物颜色更均匀，看着更顺眼。根据这次的新规定，它能用到蜜饯、凉果、话化和糖果这类食品里。如果你经营着蜜饯厂或者农贸市场的摊位，只要用符合标准的二氧化钛，并且在规定的用量范围内添加，就没问题。 但是啊，肉丸鱼丸这些肉制品里可千万别加！二氧化钛根本没被允许用在这类食物里。不管是专门卖肉丸子的店还是餐馆里做的鱼丸，都得把这条底线守住。 肉和水产本来就该是天然的颜色，加二氧化钛掩盖真相既不符合规定，还可能影响味道和安全，弄不好就会惹上麻烦甚至被重罚。 不同的人做法也不一样：开工厂的或者小作坊主，得先把新标准学透，弄清楚自家产品能不能用；进货时还得看人家的许可证和合格证明；称量的时候也得严格按标准来。 卖蜜饯糖果的摊主或者小店主在采购时要问清楚添加剂情况，选择合规的厂家。 而那些开肉丸店、小吃摊或者餐馆的老板，重点是不要给肉或者水产品添二氧化钛。要是有疑问，随时查标准或者问市场监管部门。 最后再说一遍，食品添加剂不是坏东西，关键是要用对地方、用对量。