近年来，随着健康中国建设不断推进，优化居民膳食结构已成为公共健康治理的重要抓手。国家粮食和物资储备局日前明确提出，以全谷物进食堂为切入点，推进国家全谷物行动计划，带动科学膳食与营养健康。业内人士认为，这个部署发出明确信号：全谷物推广正从以“理念倡导、科普宣传”为主，转向以“场景落地、体系推进”为重点的实施阶段。
当金黄的麦麸重新回到中国人的餐盘，这不仅是饮食传统的回归，更反映了粮食安全观从“量足”到“质优”的转变。全谷物推广是一场需要耐心的长期工作，政策引导与市场机制协同发力，才能让农耕文明的经验与现代营养科学更好衔接，推动健康饮食真正走进日常生活。