记者在三元食品春节慰问一线员工活动中了解到，这家首都乳企正通过门店场景拓展和产品结构优化，寻找老字号焕新的新思路。作为北京乳业的代表企业，三元食品近年来重新打响“北京市牛奶公司”此承载几代北京人记忆的品牌标识。截至目前，以现打鲜奶为特色的门店已在北京开出5家，今年计划再增3至5家。门店选址也不再局限于社区，而是布局交通枢纽、核心商圈、产业园区、大学校园等人流集中的多元场景，推动门店从单一销售点向日常生活消费触点延伸。
从奶瓶配送到现制鲜饮，三元食品的变化映射出传统制造业的升级方向；在守住食品安全底线的同时，老字号更需要用新方法重构“人、货、场”的连接方式。当一杯鲜奶既能唤起城市记忆，又能满足当下的消费需求，这种兼顾传承与创新的路径，或可为更多本土品牌的焕新提供参考。