随着立夏的到来，万物开始疯狂生长。此时天地间的阳气与阴气交融，所有生物都在茁壮成长，大地一片绿意盎然。在湿润的土壤深处，太子参的块根正慢慢变得饱满。这种植物喜爱阴冷潮湿的山地和疏松肥沃的砂质土壤，既怕强烈的阳光也怕积水。所以，参农们把太子参的种子撒在林荫下，让它在良好的小气候中慢慢扎根。 有人常常把太子参的土腥味误认为发霉。这其实是它的一种天然特征。这个味道可以通过两种简单方法去掉：一种是把太子参放入冷水中搅拌30分钟左右；还有一种是将太子参摊放在阳光下晾晒半天。 给大家介绍两道容易做的家庭汤谱，这两道汤谱都经过三甲医院临床营养科验证过了。食材容易找到，步骤也简单，周末做一次能让全家喝两天。 第一道是太子参麦冬瘦肉汁。材料包括太子参30克、麦冬20克和猪瘦肉100克。做法是把所有材料洗净后放进冷水中烧开，然后小火煮60分钟，最后撒少许盐提味。 第二道是太子参无花果瘦肉汤。材料有太子参20克、无花果50克、蜜枣一颗和猪瘦肉250克。做法是将太子参和无花果浸泡半小时后放入砂锅中与切块的瘦肉一起煮。煮的时候加1000毫升水大火烧开后转小火炖90分钟，在关火前5分钟加盐提味。 挑选太子参时要注意：真品表面呈灰黄色或棕黄色，中心是淡黄色的角质状物质；质地硬脆且易折断；闻起来只有淡淡的土腥味没有霉烂味。挑选时记得用“一看二折三闻”的方法来辨别真伪。 立夏这个时间段特别适合养生，只有短短的一个月时间哦！把这道清淡甘润的汤喝进肚子里，整个人都会像夏天的麦苗一样悄悄变得健康起来。晚上就开始动手吧！把砂锅翻出来给家人炖上一锅美味又养生的汤吧！