近年来，消费升级和市场竞争加剧推动了生鲜行业的深刻变革。传统多级批发市场的供应链体系存在明显弊端：产品多次转运导致损耗严重、品质难以保证；中小商户议价能力弱、经营成本高企；供需匹配效率低，常见畅销品断货与滞销品积压并存。这些问题严重阻碍了行业发展。
生鲜零售的竞争本质上是供应链的竞争。在消费升级和市场竞争加剧的背景下，传统批发市场采购模式已难以满足行业发展需要。自建供应链虽然需要企业投入大量资金和精力，但其所构建的品质保证、成本控制和服务稳定性优势，最终都会转化为企业的核心竞争力。这启示我们，在生鲜零售乃至整个流通领域，只有掌握了供应链这个"命脉"，企业才能在激烈竞争中立于不败之地，也才能真正为消费者提供更优质的产品和服务。