跟宁夏的朋友聊天，提到枸杞，他们总说自己那是块宝地，出产的枸杞才叫真正的补品。李时珍老人家在他的书里也有记载，这玩意儿好处太多了，补血安神、养肝明目是基本功，里面的胡萝卜素和维生素更是一大把。我以前泡水的时候，总是习惯性地用刚烧开的水，结果吃到嘴里感觉没啥味道。后来才知道，水温太高会把这些营养元素都给破坏了，像胡萝卜素、甜菜碱之类的好东西都留不住。 现在我给朋友推荐的方法是，水温最好控制在45到60度之间。泡完水之后千万别把那些枸杞给倒了，很多营养物质泡不出来，直接吃进肚子里才能吸收得更彻底。要是想更滋补一些，我建议大家直接干嚼着吃。因为泡水受时间和温度的限制，很多药用成分没办法完全释放出来。健康成年人每天大概吃个20克左右就行，如果是干嚼的话就得减半了，免得滋补过头。 枸杞这东西单吃虽然好，但搭配上别的东西效果更好。比如配上麦冬治糖尿病；配菊花给经常看电脑的朋友护眼；配熟地黄对女性月经不调有好处；配北沙参润肺止咳；配薏米适合在回南天喝；配黄芪补气效果强；蒸娃娃菜既美味又养生；配龙眼还能安神助眠。不过也不是所有人都适合吃枸杞，感冒发烧或者脾胃虚弱的朋友最好别碰它。 再来说说红枸杞和黑枸杞哪个更适合咱们普通老百姓。在价格方面黑枸杞真的很贵，有些一斤甚至卖到了几千块钱一斤。相比之下红枸杞就亲民多了，有宁夏中宁产的好货也有普通品种，咱们可以根据经济条件来选。营养方面黑枸杞虽然被宣传有很多功效甚至能抗癌，但目前并没有得到证实。而且花青素遇高温就会被破坏掉。 从实用性来看还是红枸杞更胜一筹，它能干吃、煲汤、泡酒啥都能干。黑枸杞虽然贵但也没啥太大区别。无论是红的还是黑的都能提高免疫力、滋补肝肾改善睡眠暖身体。不过据我所知黑枸杞里的原花青素含量确实要比红枸杞高一些。