咱们聊聊中国各地最好吃的10种火腿，看看你都尝过哪些？中国有个习惯，把腌制或者熏制好的动物后腿叫做火腿，又叫“火肉”、“兰熏”。其实早在唐朝，《本草拾遗》里就有了关于火腿的记载，而且说金华产的特别好。 首先说说浙江金华的火腿，它也叫南腿，是用当地的“两头乌”猪后腿腌制出来的。这东西长得像个琵琶，外皮金黄发亮，切开后肉质红润透亮，闻起来特别香。这手艺从唐朝就传下来了，明朝的时候还成了进贡的宝贝。冬天做的冬腿质量比春天做的要好，吃法也很多样。 云南宣威的火腿也很有名，叫云腿或者北腿。它长得也像琵琶，骨头小肉多皮还薄。瘦肉红得鲜艳或者带点玫瑰色，肥肉是乳白色的，味道特别鲜。宣威火腿做起来挺麻烦的，要经过二十多道工序，花上十个多月才能做成。 江苏如皋的火腿和金华、宣威火腿并列被称为中国三大名火腿。切开肌肉能看到玫瑰色或者桃红色的肉，脂肪部分是白色或者带点微红的。如皋火腿既能直接蒸着吃，也能用来做菜。 江西安福出产的安福火腿历史悠久了。它用的是安福米猪的肉，这种猪个头不大但肉质特别好。安福火腿像柳叶一样细长，外皮薄肉质鲜嫩。安福那边做火腿的方法成了非遗项目。 甘肃陇西的火腿也很受欢迎。它的颜色好看肉质又嫩又鲜。陇西宴席上少了这道莱就不完整了。 贵州威宁的火腿是当地少数民族的传统美食。它用的是高山上放养的猪做出来的味道特别好。 云南大理诺邓古镇出产的诺邓火腿大家应该都知道吧？它用的是天然草料养大的土猪和盐井里的盐腌制出来的。 四川凉山彝族自治州冕宁那边有一种流传了三百多年的美食——冕宁火腿。它也是用山上放养的猪做出来的味道鲜香可口。 湖北宣恩的宣恩火腿也是老牌子了。它用本地土猪老法子做出来味道特别好。 安徽绩溪的绩溪火腿有六百多年历史了。它是用当地黑猪或者杂交猪的肉做出来的味道鲜美。 看完这些介绍是不是流口水了？每种火腿都有自己独特的味道和做法呢。你尝过几种？评论区聊聊吧！