央视的镜头聚焦到了福建福州，这里的山水环绕，孕育出了独特的饮食习惯。福州人爱吃汤，是因为这里的环境给予了他们丰富的物产。这次，我要带大家去看看福州炖罐。这个小吃主要是用当季的新鲜食材，慢慢炖制出来的，能留住食材原本的味道。它和本地的红鲟饭一起吃，真是太好吃了。红鲟饭是选用当季的红鲟和软糯的糯米蒸出来的。一揭开锅盖就能闻到螃蟹肉和米饭融合的香气，真的很诱人。炖罐是福州的传统特色小吃，把肉类或海鲜作为主要原料，搭配各种菌菇蔬菜。经过数小时隔水炖煮而成。这些藏在街头巷尾的小店，每到吃饭时间总是挤满了食客。嘈杂的声音和浓浓的香味混合在一起，这就是最地道的福州午餐体验。除了丰富的应季食材外，炖罐里还经常加入枸杞、天麻、党参等中药材，既美味又滋补身体。目鱼炖筒骨、党参炖猪蹄、牛奶根炖番鸭这些种类多样的搭配，让你随便选择一种都不会失望。 福州炖罐散发着清香的味道还有滋补功效呢！而最适合搭配它的就是鲟饭了。选上好的膏脂丰盈的青蟹和糯米、香菇一起炖煮。等到炖好的时候这米饭已经吸收了全部鲜甜了。从热气腾腾的炖罐到鲜香浓郁的鲟饭，在这个冬天能吃到这样的美食真的让人感到温暖。这个一汤一饭里包含了山海的本真滋味还有烟火日常中最地道的福州味道呢！