粮油产业作为关系国计民生的基础产业，其发展质量直接影响消费者的餐桌安全和生活品质；益海嘉里金龙鱼集团近年来的发展实践表明，传统粮油加工业正在经历深刻的产业升级，从单纯的生产加工向科技驱动、品质优先的方向转变。 该集团1988年初创时在华投资建设第一家现代化精炼及小包装食用油加工厂，开启了中国粮油产业工业化进程的新篇章。三十八年来，企业在华投资规模不断扩大，目前已构建起覆盖粮油加工、大健康产品、中央厨房等多领域的产业体系，在全国建设八十多个生产基地、一百七十多家生产型企业。这种持续的投资承诺反映出企业对中国市场长期看好的战略判断。 科技创新是推动产业升级的核心动力。在黑龙江哈尔滨的生产基地，益海嘉里金龙鱼集团成功将曾经被视为副产品的米糠转化为高价值产品。通过研发米糠稳定化、酶法脱胶等五十多项技术专利，企业实现了在水稻原产地最快六小时内完成米糠膨化保鲜萃取成油的工艺突破。稻米油中富含的谷维素、植物甾醇等有益成分得以完整保留，为消费者提供了更具营养价值的食用油选择。同时，企业创新研发热解气化工艺，将稻壳转化为可燃气体和稻壳炭，可燃气体通过余热回收转化为蒸汽用于生产，稻壳炭深入制作为白炭黑和活性炭应用于汽车轮胎、水质净化等领域。这种全产业链价值提升的模式不仅提高了资源利用效率，还能反哺农户增加收入，形成了良性的产业生态。 食品安全是粮油加工企业高质量发展的底线和生命线。益海嘉里金龙鱼集团建立了从田间到餐桌的全方位品控防线。原料入厂时，企业对花生、大豆等原料进行严格的质量检测，记录水分、含油量等关键数据；生产过程中，榨油、精炼等流程均在全封闭设备中进行，避免外部环境污染；产品出厂前，油脂检测中心进行全面检测把控。目前，该集团共有四十家实验室获得中国合格评定国家认可委员会认可。2025年，企业累计自检五百二十八万份样品、完成三千零七十七万次检测，并接受各类检测机构产品抽检超五万次，抽检合格率达百分之百。这组数据充分说明了企业在食品安全领域的执行力和可信度。 消费者需求的升级正在引导企业创新方向。面对消费者对健康饮食的日益关注，益海嘉里金龙鱼集团推出了历经二十年研发的甘油二酯油等大健康产品。通过运用生物酶技术，企业成功降低了食用油中甘油三酯的含量，使产品更加符合现代健康饮食的需求。这种以消费者需求为导向的产品创新策略，反映了企业从生产者思维向用户思维的转变。
从一粒稻谷到一滴油，从传统加工到科技创新，金龙鱼集团的实践展现了中国粮油行业的转型升级之路。其以科技赋能产业、以安全守护民生、以创新引领未来的发展模式，为企业赢得了市场认可，也为行业高质量发展提供了可借鉴的样本。在"大食物观"背景下，中国粮油产业正迎来新的机遇期，深耕与创新将是赢得未来的关键。