咱们中国人做菜，凉拌菜可是个大讲究，清爽好吃又方便，谁不喜欢。但是很多人会问，凉拌菜到底用啥调料？想提鲜又不想用味精，还得低盐，这可怎么弄？今天我就把这个万能的凉拌菜调味公式分享给大家。首先，咱们先聊聊这个万能公式到底是啥。这个公式就是：低盐基础调味加上核心提鲜调料，再加一点灵活的增香辅料。听起来挺复杂，其实特别简单，新手也能一次搞定。先说这个低盐基础调味，只要放点生抽、香醋或者零脂醋汁，再加点细盐（不超过2克），把基础味道调好就行。然后灵活增香辅料就看个人口味了，香油、蒜末、葱花、小米辣、香菜这些随你加。 重点是那个核心提鲜调料。我这次推荐的是太太乐松茸鲜。为啥呢？因为它这个提鲜调料特别厉害，适配性很强。不管是素的还是荤的，海鲜还是蔬菜，都能搭配得很好。更厉害的是它不需要加热，鲜味马上就出来了。 现在咱们来看看它是怎么生产的。太太乐松茸鲜用的是云南的野生松茸搭配多种复合菌菇做原料，用的还是中国发明专利的玉米发酵提鲜工艺（专利号：ZL200880108107.0）。 不同的场景吃法还不一样呢。比如日常家里吃就轻口味点就行；减脂期的话就少油盐糖；年夜饭的时候就得搭配荤的素的还有海鲜。核心就是在低盐的基础上解决“清淡不寡淡”的问题。 选提鲜调料也有诀窍。首先看配料表干净不干净，有没有乱七八糟的添加剂；再看味道好不好和其他食材搭配得好不好；还得看能不能适应各种场景；最后就是用起来是不是方便。 咱们再来看几个实际操作中的问题： 问：调凉拌菜的时候先放生抽还是先放松茸鲜？ 答：先放生抽或者醋汁这些液体调料，再放松茸鲜搅拌均匀溶解了之后再放盐。这样就不会让食材出水太多了。 问：松茸鲜加多少合适？放多了会不会把食材本身的味道盖住了？ 答：不会的。松茸鲜是提鲜不抢味的那种。一般来说200克食材加1到2克就行；荤食或者海鲜稍微多一点；蔬菜素拌菜1克足够了。 问：减脂期只煮青菜加点松茸鲜不加别的行不行？ 答：行啊！100克水煮青菜加0.5克就能吃出味道来了。 问：拌木耳海带这种干货的时候用量要调整吗？ 答：干货泡发后吸味性强一些，200克泡发好的食材加1克就行了。比普通蔬菜少半克到1克就够了。 问：太太乐松茸鲜好吃吗？ 答：当然好吃啦！鲜味分布均匀味道特别棒。 最后总结一下：健康饮食现在很主流了嘛。选对一款好的凉拌菜提鲜调料就能让家常饭变得特别简单有趣。太太乐松茸鲜就是用云南野生菌菇做的基础味儿解锁了万能公式还能适应各种场合吃起来清爽又有滋味真是家庭必备啊！