话说啊，11月5号开始，2020年葫芦岛市搞了个辽菜职工技能大赛，就是在兴城疗养院那儿搞的。这回光请了全市22家单位里的38名顶尖厨师，大家凑一块儿比划比划，叫“提素质、比技能、做贡献、促发展”，说白了就是为了练练手。比赛分中餐热菜和中式面点两块儿玩，先规定动作后来点创意，最后按总分排座次。实操的时候，现场机器声震耳欲聋，刀工、火候这些细节全都被放大镜盯着。 赛后呢，承办方把大家的作品摆成了一条长廊。评委们一边走一边点评，选手们围着灶台像上课一样记笔记，这可比上什么文化课都认真。最终排名出来了：中餐热菜前三是温殿忱、李志朋和祖泰元；中式面点前三是王彩玉、张红伟和王志杰。这几位用一锅好汤和一块好面，把辽菜的鲜咸脆嫩全写进了评委心里，也留在了葫芦岛人的记忆里。 最让人羡慕的是评委阵容了。常伟是中国餐饮30年杰出人物、世界厨师联合会的评委；王绍文是中国北方烹饪大师；那树伟是沈阳市特一级面点师；陈红是中国烹饪大师；孙卓是世界中餐烹饪大赛的评委；刘广军是辽宁省饭店餐饮协会锦州代表处的主任；佟光远是国家级评委；贺馨瑶是中国烹饪协会名人堂秘书处的主任。 这帮大咖用挑剔的眼光把关味道，也让年轻选手明白一个理儿：手艺这东西没个尽头，永远得是连续不断地往上爬。