哎呀，陛下们晚上好呀！新的一年开始了，包子又来给你们送好吃的了。假期已经过去大半了，大家一定吃了不少大鱼大肉吧，该换换口味了。这次包子给大家准备了一道酸爽开胃又简单快手的面片汤，味道简直是一绝！其实就在前几天啊，我去餐厅吃了这道菜，那叫一个美味。你去问一下周围的人，大家都会跟你说好的。这个就把能把一天的辛劳全都赶跑了！ 准备食材有：馄饨皮（饺子皮也行），番茄2-3个，榨菜还有香菇、上海青、葱白。处理番茄的步骤特别经典，只要四步就能轻松搞定：第一步呢，在番茄头上切个十字形状；第二步呢，把蒂去掉；第三步啊，把叉子插进番茄屁股处；最后呢，把它放在明火上烤，一直烤到番茄爆皮，发出那种像放屁一样的声音。等凉了一点就可以轻松剥掉外皮了。 剩下的食材处理一下吧：香菇去蒂切片，上海青洗净切条。把馄饨皮沿对角线切2刀。给面片小姐一点耐心哦，别一下子切太厚一打呢，否则切出来就会粘在一起咯。开火倒油下葱白煸香；放香菇炒一下炒出香味；等香菇出了点焦糖色后就把切好的番茄放进去翻炒一下然后加30-50ml水；转中火煮5分钟直到番茄出汁。然后再加一碗水大火煮沸后下面片进去快速搅动以防它们黏在一起。等面片变色变透明的时候调味：加一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精和一勺白胡椒粉。再放进去青菜还有榨菜稍微煮一下就可以出锅了。 这两道菜不仅简单快手，味道还特别棒呢！记得按时吃饭哦！