从稻谷变成大米要经历很多过程，记者用三个月时间去江西各地，记录了每一粒粮食是怎么变成饭的。江西省南昌县大田农社的育秧车间里，秧盘在流水线上被搬运，这是在7月20日拍的。农民们把秧苗种在秧盘里，再放进温室内催芽。等到7月20日秧苗长高了，就像士兵一样整齐排列。嫩绿的新芽像小火苗一样点燃了整个夏天的热情。江西南昌县大田农社的无人驾驶插秧机在水田里忙碌着，这也是7月20日的场景。机器按照固定的路线前进，每一寸田都能均匀地补种秧苗。农民只需在控制室按几下按钮，就把繁重的体力活交给了机器。9月16日，水稻进入灌浆期，这个阶段是决定产量的关键时刻。这个时候要注意管理好水和肥，还要防治病虫害。无人机低空飞行给稻田撒肥料，就像给它做透析一样精准。无人机操作员控制着无人机给稻田施肥。10月11日水稻成熟了，金黄色的麦浪在大田农社里翻滚。同样是在这一天，无人驾驶收割机开始收割成熟的稻谷。导航系统让机器像老农一样穿梭在田间地头，每亩损失率不到1%，金黄色的稻粒被整齐地装进粮仓里。刚收割的稻谷含水率高达25%，直接放进去容易发霉。烘干车间把温度控制在45℃左右，4个小时就能把水分降到安全线以下。位于南昌县的粮食加工厂里，脱壳机把稻谷变成糙米（10月11日拍摄）。糙米经过色选、抛光、检测和真空包装后才算完成身份蜕变（10月13日拍摄）。检测仪器能精确到每一粒米的破碎率和杂质含量，不合格的就马上被分拣出来。在南昌市的一家市民家里（10月13日拍摄），一碗香喷喷的米饭端上了餐桌。电饭煲蒸汽腾腾冒出来时飘出阵阵米香，让人很难想象这粒米曾经经历过这么多艰难险阻才到了我们的碗里。从泥土到餐桌，这一粒米用了整整150天完成了一次壮丽的旅程——它提醒我们每一口饭都值得珍惜和敬畏。