步步高超市交出了一份令人瞩目的转型成绩单。
记者3月10日获悉，该公司21家按照胖东来模式调改的超市门店已实现全部盈利，这标志着步步高零售转型战略取得阶段性成果。
从销售数据看，调改效果显著。
2026年1至2月，这21家门店销售额同比增长24%，客流量增长超过10%。
今年春节作为调改完成后的首个消费旺季，充分检验了新模式的市场适应性。
在步步高超市的爆款商品中，胖东来自有品牌DL商品、步步高自有品牌BL商品、中央厨房熟食烘焙产品三类商品销售占比达13%，成为拉动整体增长的核心引擎。
细分品类表现亮眼。
熟食烟火气板块和烘焙类商品同比增长均超100%，名酒销售增长超110%，春节地标菜和有机菜增长近80%，海鲜产品增长超60%。
其中，步步高自有品牌BL系列140款商品在春节期间销售额环比增长超80%，显示消费者对本土品牌的认可度明显提升。
区域表现差异化突出。
在步步高大本营长沙，梅溪湖首家调改店春节期间日均销售突破300万元，单日最高销售额达860万元，创造了公司历史新纪录。
梅溪湖店店长张婷表示，消费者购物车中DL礼盒和BL系列商品已成为标配，这反映出胖东来品牌号召力对步步高信任度的提升作用。
在湘西张家界地区，十字街店春节销售较去年同期增长近6倍；永州舜德店同比增长278%；湘潭东方红店自去年12月开业以来日均销售突破130万元。
作为唯一一家社区型调改店，湘潭金海店春节销售同比增长11%，实现扭亏为盈的突破。
调改战略的推进背景值得关注。
步步高此前发布的业绩预计公告显示，2025年归母净利润预计为1亿元至1.5亿元，同比下降87.62%至91.75%。
但扣非后归母净利润预计为负1.26亿元至负1.89亿元，同比减亏80.67%至87.11%，说明公司通过调改正在逐步扭转经营困局。
展望未来，步步高"胖改"战略进入新阶段。
2026年公司将继续深化调改，从"品质服务"阶段升级至"提质增效"阶段，在文化、经营、店铺、商品、服务等五个维度进行系统性调整。
这表明步步高正在将学习成果制度化、体系化，为长期竞争力提升奠定基础。
从“把人吸引到店里”到“让消费者愿意常来并买得多”，线下商超的竞争正在回归商品、效率与信任。
步步高调改门店阶段性实现全面盈利，说明传统零售并非无路可走，但更关键的是把旺季的热度沉淀为平季的稳定，把个别门店的样板变为体系化能力。
面向2026年，调改能否在更大范围内形成可复制、可持续的经营模型，将成为检验企业转型成色的重要标尺。