西安市商务局近期把易圣堂、利君制药等40家企业，还有太阳食品的太阳锅巴、老房子餐饮的酱龙骨等34个产品，给授予了“西安老字号”和“西安名吃”称号。这次授牌大会，让大家看到了西安在保护传统商业品牌方面迈出了一大步。这些企业和产品就是“活化石”，它们承载着几代西安市民的记忆。目前为止，西安市已经有139家企业被评为“西安老字号”，还有142个产品被评为“西安名吃”。它们分布在餐饮、食品加工、零售、中医药、工艺美术等民生与特色产业核心领域。 西安市商务局的负责人说，这次认定和培育这些品牌不仅是商业行为，还有更深远的意义。它们能拉动内需、促进消费，提升城市文化软实力。西安太阳食品有限责任公司负责人表示，“西安名吃”这个荣誉是对企业匠心坚守的认可，他们承诺始终以品质为基石，维护好这个品牌。 专家分析认为，现在“老字号”和“名吃”正处在转型升级的关键阶段。他们建议要利用数字化工具进行系统性升级，在品牌叙事、产品创新、生产管理、营销推广、用户体验等全链条上进行改进。他们希望这些企业能在现代商业体系中重获核心竞争力。 这次持续扩容和精心培育“老字号”和“名吃”，给西安建设国际消费中心城市奠定了坚实基础。同时也为其他中国城市提供了有益的经验。这个过程连接着过去和未来，在守护传统的同时积极探索与消费新趋势、产业新科技、发展新理念的融合之道。