崇明新村乡的上海慧聪农产品专业合作社真是太会经营了，今年他们搞了个“一棚双收”，地里都能四季生金。合作社里有个上海市农科院生物所国际藜麦创新研究中心的示范基地，这次给大家看了个大绝招。他们今年就试着种了一种特别的东西：藜麦菜和羊肚菌轮作。第一批种出来的藜麦菜已经上市啦。 一走进他们的大棚，那股清新的草木香味就扑面而来。老远看去，一垄垄的藜麦菜排列得整整齐齐。叶片绿油油的，茎秆也挺硬朗。工人们用小刀轻轻一划根部，就把这些鲜嫩的“春味”收进筐子里了。装好的藜麦菜经过分拣打包后就被运往市场上了，直接送到市民的餐桌上。 合作社负责人杨吉给我们介绍了个大概。他们大概种了100亩藜麦菜，一年能收6到7茬呢。亩产差不多有1000斤左右，年总产量能达到60万斤呢。 你知道吗？藜麦最早是南美洲安第斯山区的居民吃的东西，联合国粮农组织还把它推荐为最适合人类的“全营养食品”。这回种的就是它长到初期时的嫩茎叶，营养价值可是没得说啊！口感介于菠菜和芝麻菜之间，炒着吃、凉拌或者做汤都很好吃。“藜麦菜的蛋白质含量高达4.6%，比牛奶的3.2%还要高！”杨吉兴奋地说，“里面还有叶酸、铁呢，钾含量更是普通作物的几十倍甚至上千倍。” 除了这个大棚外，另一边还在种羊肚菌。现在正是它们长得最旺的时候。一朵朵棕褐色的羊肚菌顶着“蜂窝状”的菌盖从土里钻出来了。为了把土地利用得更充分点，合作社就把这两种作物放在一起轮着种：羊肚菌一般在11月到第二年4月长；藜麦菜长得快又不用等很长时间就能种下去。 等到4月份把羊肚菌收完后，留下来的有机质刚好给藜麦菜做天然底肥用；而藜麦菜的根系分泌出来的活性物质还能改善土壤菌群结构呢。“这么一来就实现了‘一地双收’，效益一下子就上去了。” 他们还采取了线上线下结合的销售模式。线下是通过盒马鲜生这种大商超和高端蔬菜配送平台来卖；线上则是在抖音上做直播带货。目前他们每天能在抖音上卖出两千多单羊肚菌呢，稳居全国菌类榜首。藜麦菜走的是精品路线，市场零售价差不多在12.9元一斤左右。“精准覆盖了中高端消费圈。” （文/杨佳祺 编辑/焦倩倩 上海崇明）